Марокканские блины (веган, без глютена)
Эти аппетитные кружевные блинчики интересны тем, что выпекаются только с одной стороны, оставляя таким образом ненарушенными множество дырочек. Кроме того, что они радуют глаз, в них замечательно впитывается сладкий соус, с которым марокканские блинчики ещё вкуснее.
Чтобы получить красивые дырочки, сковороду нужно хорошо разогреть, а тесто должно быть нужной густоты - возможно понадобится добавить в него дополнительные пару ложек воды, если дырочки не образуются, или муки, если вы видите, что дырочки, только появившись, сразу затягиваются прямо в процессе жарки.
По моему рецепту вы можете приготовить веганскую и более полезную, чем оригинальная, версию - без глютена, белого сахара и дрожжей, а традиционная медовая начинка будет без сливочного масла.
У вас всё получилось правильно, если даже миниатюрный блинчик размером в каплю теста весь в дырочках и с волнистыми краями 😉 Можно отправить его в тарелочку на игрушечный детской кухне 😋
(Неудачные блины на фото сверху были из слишком жидкого и слишком густого теста, и оттого их пришлось обжарить с двух сторон.)
Вам потребуется:
1 стакан кукурузной муки
2/3 стакана овсянкой муки без глютена
2 столовые ложки муки из зелёной гречки
2 столовые ложки кэроба (если хотите тёмные блинчики, без него они будут золотистые с красноватыми краями)
4 столовые ложки кокосового сахара
1 столовая ложка хлебной закваски (опционально, с закваской тесту нужно будет дать постоять несколько часов и только тогда добавить разрыхлитель с небольшим количеством муки. За неимением закваски нужно добавить чуть больше разрыхлителя сразу вместе с мукой)
2-2,5 столовых ложки разрыхлителя
2 стакана тёплой воды
Ингредиенты для теста смешать в кухонном комбайне до однородности.
Для соуса смешать:
2 столовые ложки густого мёда
2 столовые ложки кокосовых сливок
1 столовая ложка масла грецкого ореха
Ингредиенты для теста смешать в кухонном комбайне. Выпекать по одному среднего размера блинчику, выливая и быстро разливая тесто по сковороде круговыми движениями, до загустевания верхней поверхности теста (оно должно перестать блестеть). Блинчики хрупкие, поэтому их стоит аккуратно переложить на тарелку рядом, не складывая стопкой, или проложить бумажными полотенцами.
Кушать горячими, полив соусом.
Вегетарианский шашлык
Этот рецепт вегетарианского (веганского) шашлыка позволит вам наслаждатся привычным традиционным блюдом без ущерба для здоровья и своих "травоядных" убеждений в любой компании. Летний musthave для любителей посидеть у костра и что-нибудь пожарить.
Нам понадобится (на 10 шампуров):
2 пачки сухих соевых котлет
4-6 ст.л оливкового или подсолнечного масла
3 ст.л яблочного уксуса
2 ст.л копчёной паприки
2 ст.л хлопьев пищевых дрожжей
2 ч.л гималайской соли
1 ч.л мёда или сиропа агавы
0,5 ч.л карри
1 ч.л приправы Vahemere ürdisegu или трав для пиццы
0,5 ч.л молотого чёрного перца
0,5 ч.л асафетиды
Овощи:
1 Паприка
1 Цуккини
Белая часть лука-порея
Сухие соевые котлеты выложить в кастрюлю и залить кипятком на 15-20 минут. Воды должно быть достаточно, так как кусочки увеличатся в объёме в три-четыре раза.
В миске смешать масло, яблочный уксус, соль, мёд и специи. Взбить вилкой или венчиком до образования однородной эмульсии.
Сою откинуть на дуршлаг, слегка отжать. Выложить обратно в кастрюлю, добавить крупно порезанные цуккини и паприку, кольца лука-порея (примерно по 2 см шириной). Залить соусом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Поставить в холодильник мариноваться на несколько часов (лучше), или подождать хотя бы полчаса (если невтерпёж). Нанизать на шампуры и жарить над углями до желаемой степени готовности овощей.
Приятного аппетита!
Употреблять ли балтийскую рыбу?
Латвийский институт гидроэкологии опубликовал новый отчет об экологической ситуации в Балтийском море. Часть его посвящена морской рыбе. Оказалось, что в ней превышен уровень полихролбифенила или ПХБ. Это вещество еще называют «химическим СПИДОМ». В свою очередь научный институт пищевой безопасности BIOR находит в морской рыбе диоксин. Ученые рекомендуют воздержаться от употребления в пищу балтийской рыбы чаще, чем раз в месяц, а беременным женщинам и вовсе воздержаться - передает RUS.TVNET со ссылкой на Русское вещание LTV7.
Смотреть лекцию А.Хачатряна "Чем опасна рыба для человека": https://livetomato.blogspot.com/2018/02/blog-post_16.html
В 16.11.2018 на домашней странице Латвийского института гидроэкологии был опубликован новый отчет об экологической ситуации в Балтийском море. Этот стостраничный труд охватывает период с 2011 по 2017 год. Он посвящен экологической оценке Балтийского моря и Рижского залива. В нем идет речь и о популяции серых тюленей, и даже о влиянии шума винтов кораблей на психологическое состояние морских обитателей, однако немалая часть отчета уделена химическому составу морской рыбы.
Как рассказал «Личному делу» глава департамента морского мониторинга Латвийского института гидроэкологии Юрис Айгарс из морской рыбы постепенно уходит инсектицид ДДТ или по простому «дуст», который активно применялся в сельском хозяйстве СССР. Содержание этого опасного токсина в морской рыбе сокращается и не превышает критических значений, но сейчас появляются другие вещества и новые проблемы. Например полихролбифенилы или ПХБ. Это вещество используют в промышленности для снижения пожароопасности. Им обрабатывают мебель, электронику. Считается, что 80% всего произведенного в мире ПХБ оказалось в окружающей среде.
Книга: "Жить по-вегетариански"
Недавно при подготовке к встречам нашего Таллиннского клуба Психология 3000 на тему вегетарианства, мне случайно попалась интересная книга "Жить по-вегетариански" Армин Риси, Анди Вольф, Рональд Цюррер (Цюрих, июнь 1993 года)
Книга состоит всего из 19 страниц, но в ней разобраны все основные аспекты вегетарианства.
Категорий всего семь, каждой из них посвящена глава. Рекомендую к прочтению - несмотря на то, что с момента издания прошло уже 25 лет, все проблемы стали только более актуальными, а логическая цепочка из раздела про возникновение системы растранжиривания пищевых продуктов никого не оставит равнодушным:
"... 47% продукции мирового зернопроизводства скармливается убойным животным. В противоположность этому, ежедневно по данным ООН умирают от голода 43ООО детей. Представляя всех тех, кто выявил такую взаимосвязь, член Национального Совета Швейцарии, эксперт по делам стран Третьего мира, профессор Жан Циглер говорит: "Я больше не хочу участвовать в этом леденящем душу массовом убийстве. Не есть мясо--это начало- минимум".
Содержание:
1. Здоровье
- Мясо как причина болезней
- Разве недостаточно протеинов без мяса?
- Почему нельзя употреблять в пищу яйца?
- Истинная ценность молока и коров
- Что есть естественная пища человека?
- Мясоедение и энергия тела
2. Насилие над животными
- Разбавленная плоть
- Убийственная жестокость
3. Разрушительные последствия для человечества
- Растранжиривание продуктов питания
- Эксплуатация Третьего мира
- Нарушение экологического равновесия
4. Морально-этические основания
- "Несмотря на это, мне вкусно”
- Высказывания знаменитых вегетарианцев
5. Религия
- Христианство
- Другие религии
6. Мясоедение и закон кармы
- Карма, вегетарианство и ситуация в мире
7. Вегетарианство--необходимость, но этого недостаточно
Книгу можно скачать по ссылке: https://docs.google.com/document/d/1XOULTz3GjhZJv8jYJpyIhZh0kraSOmvgu5UuB-Hp6U4/edit?usp=sharing
Как выключить болезнь?
Если с наступлением осени у вас заболело горло и зачастил насморк - не грешите на вирусы и плохую погоду. Был такой замечательный человек - академик Юрий Сергеевич Николаев, который посвятил свою жизнь изучению и внедрению лечебного голодания, вместе с женой-наркологом они открывали людям глаза на вред алкоголя - она считала большой ошибкой позицию многих людей, и тем более врачей, оправдывающих "малые дозы" спиртного.
Отец Юрия Сергеевича состоял в переписке с Л. Н. Толстым, мать уже в начале прошлого века организовала вегетарианскую столовую в Москве. Сын же, Валентин Юрьевич Николаев, продолжил дело отца и деда, и стал автором книги "Выбор пищи - выбор судьбы". Он писал:
"Мои родители были врачами, однако, вернее сказать, были диссидентами в официальной медицине, из тех людей, кому всегда "…истина дороже". Они не стеснялись обсуждать и пересматривать общепринятые понятия."
У Валентина Юрьевича пять сыновей в возрасте от 51 до 17 лет и дочь 45 лет. Он и его супруга Татьяна Алексеевна родили и вырастили на принципах сыроедения четверых сыновей. Старшему из них уже более 30 лет.
Привожу простую табличку и выдержку из этой книги, с помощью которой можно выключать ангину и насморки-кашли у себя и своих детей:
"Подсолнечное масло и другие жиры, прошедшие термическую обработку, вызывают сначала реакцию, похожую на ангину - катаральное состояние горла и боль в затылке. Почти такую же реакцию может вызывать и не нагревавшееся масло, если оно долго хранилось. Любопытно, что свежее свиное сало даже после расплавления вызывает меньшую реакцию, чем прожаренное подсолнечное масло.
При продолжении употребления нагревавшихся жиров первичная реакция притупляется, но через какое-то время возникает настоящая ангина. Есть основание утверждать, что дальше развивается тонзиллит. Было такое наблюдение: вместо назначенного удаления миндалин родители перевели своего ребёнка на более натуральное питание без жареных продуктов, и давний тонзиллит за месяц исчез.
Реакция на продолжительное употребление варёного картофеля практически не отличается от хлебной. Такая же реакция, но значительно слабее, на варёный рис, пшено, ячмень и другие зерновые продукты.
Эта "хлебно-картофельная" реакция развивается так: сначала заметно портится настроение (появляется угнетённость), потом в голове возникает "туман", тупая боль, затем добавляется сонливость и апатия. Через один - два дня появляются симптомы простуды (чихание, насморк), а чуть позже вспыхивает какое-нибудь из воспалительных заболеваний. Какое конкретно – зависит от случайных причин, но возникает именно воспалительное заболевание. Это, например, бронхит, ринит, гайморит, отит, конъюнктивит, пневмония, радикулит, миозит, дерматит, мастит, цистит и т.п. (окончание -ит в медицинской терминологии означает воспалительный процесс, а корень берётся от латинского названия участка тела, где возникло воспаление). Развитие этих болезненных реакций можно на любом этапе прервать, если перестать употреблять эти варёные продукты, а ещё эффективнее - если проголодать несколько дней.
..... Оказалось, что этими болезнями можно эффективно управлять. В частности, у детей простудные и воспалительные болезни можно буквально "выключить", убрав из питания варёную крахмалистую пищу (всё мучное и картофель), а можно и "включить", если снова употреблять эти продукты. Точно так же обычные жиры "включают" и "выключают" у малышей ангину и тонзиллит. При этом у самых маленьких результат достигается иногда меньше чем через двое суток, поскольку их организм реагирует очень быстро.
Как показывает практика, взрослому человеку, чтобы прекратить (или предотвратить) простудные и воспалительные болезни (бронхит, радикулит, миозит, ринит...) достаточно хотя бы месяц воздерживаться от продуктов, содержащих варёный крахмал: в основном это хлеб, картофель и разваренные супы. То же относится и к прожаренным жирам для предотвращения ангины. Иначе говоря, если избавить организм от регулярного поступления продуктов, засоряющих внутреннюю среду, то через некоторое время он очистится и перестанет болеть.
Ещё быстрее этот эффект достигается при проведении очистительного голодания. Некоторые хирурги при подготовке к операции успешно назначают больному вместе с промыванием кишечника ещё и суточное голодание, которое, кроме других полезных воздействий, снижает риск воспалений после операции.
Есть ещё такие наблюдения из практики: люди, имеющие сравнительно чистую внутреннюю среду, то есть, интенсивно расходующие свою энергию ("моржи", спортсмены, люди тяжёлого физического труда или периодически пользующиеся очистительным голоданием) не болеют простудными и воспалительными болезнями при любых внешних воздействиях. Им не страшны никакие охлаждения и сквозняки. У таких людей даже инфекционные заболевания, например, грипп или дифтерия, если и возникают во время эпидемии, то в исключительно лёгкой форме и без осложнений, без воспалений.
Итак, обнаружена важная зависимость:
Крахмалистые продукты, подвергавшиеся тепловой обработке (хлеб, картофель, разваренные супы и каши), являются причиной простудных и различных воспалительных болезней, а прожаренные жиры – причиной ангин и тонзиллитов.
На первый взгляд эта зависимость выглядит фантастикой, но самое поразительное в другом:
Несмотря на то, что всего за полтора-два месяца любой человек легко может убедиться в этом на себе, а ещё быстрее - на детях, тем не менее, до сих пор эта истина остаётся в тени, официальная медицина её не знает или замалчивает!
Поэтому ежегодно такими болезнями продолжают болеть миллионы детей и взрослых!"
Из книги "Выбор пищи – выбор судьбы или Как управлять здоровьем".
Ссылка на книгу на странице Livetomato в разделе "КНИГИ" http://livetomato.blogspot.com.
Из каких овощей и фруктов получить 9 незаменимых аминокислот?
Что же такое эти «незаменимые аминокислоты»? Это те аминокислоты, из которых организм строит белки, которые он не может синтезировать «внутри», без потребления определенных веществ извне, с пищей.
Проще сказать — если вы не «съели» эти аминокислоты, то получить их больше неоткуда! Науке известны 22 аминокислоты, из них 9 — незаменимые.
Протеин (белок) – один из самых важных составляющих любой здоровой диеты, в том числе веганской или вегетарианской. Именно цепочки белковых аминокислот, с точки зрения нашей природы, позволяют поддерживать здоровый вид волос, ногтей и кожи! Они также необходимы для здоровья и всего тела в целом – ведь белок, в частности, отвечает за общий «уровень энергии» в теле, который хотят поднять все! Понятно, что в полноценной диете должны присутствовать и углеводы, и жиры, но именно белок действительно жизненно необходим, и его достаточное потребление – серьезный вопрос.
К счастью, все виды продуктов питания, в том числе веганских, содержат протеин. Особо стоит подчеркнуть, что многие растительные продукты содержат именно те виды незаменимого белка, которые – как раньше считалось – можно получить только из мяса и яиц.
На самом деле, вопрос о «незаменимых аминокислотах, которые можно получить только из мяса» – один из основных аргументов противников растительной диеты – давно имеет ответ, этот миф развенчан.
Что же такое эти «незаменимые аминокислоты»? Это те аминокислоты, из которых организм строит белки, которые он не может синтезировать «внутри», без потребления определенных веществ извне, с пищей. Проще сказать – если вы не «съели» эти аминокислоты, то получить их больше неоткуда! Науке известны 22 аминокислоты, из них 9 – незаменимые.
При этом, некоторые веганские продукты – такие, как семена чиа, спирулина, пророщенный бурый рис и семена конопли, содержат сразу все незаменимые аминокислоты. Такие продукты называют источниками полноценного белка.
Но вернемся к нашим незаменимым аминокислотам по отдельности, и посмотрим, из каких веганских продуктов их можно запросто получить:
Фикция века. Как подсчитываются калории.
В 1780 году знаменитые французские ученые Антуан Лавуазье (1743–1794) и Пьер Лаплас (1749–1827) начали серию калориметрических экспериментов, которые позволили измерить тепловую энергию. В XIX веке благодаря стараниям знаменитого французского химика Марселена Бертло (1827–1907), появились более совершенные калориметрических приборы — водяной калориметр и герметичная калориметрическая бомба. Последний прибор нам особенно интересен, потому что в нем можно измерять теплоту, выделяемую при очень быстрых реакциях — горении и взрыве.
Навеску сухого исследуемого вещества насыпают в тигель, помещают внутри бомбы и герметично закрывают этот сосуд. Затем вещество поджигают электрической искрой. Оно сгорает, отдавая тепло воде в окружающей его водяной рубашке. Термометры позволяют точно фиксировать изменение температуры воды.
Видимо, в похожем калориметре в тридцатых годах XIX века проводил первые опыты с пищей знаменитый немецкий химик Юстус фон Либих (1803–1873), который разделял идеи Лавуазье о том, что пища — это топливо для организма, как дрова для печки. Причем Либих назвал эти дрова: белки, жиры и углеводы. Он сжигал навески пищи в калориметре и измерял выделившееся тепло. На основании результатов этих опытов Либих вместе со своим коллегой Юлиусом фон Майером составил первые в мире таблицы калорийности продуктов питания и на их основе попытался рассчитать научно обоснованный рацион для прусских солдат.
Знаменитым последователем Юстуса фон Либиха стал американский агрохимик Уилбур Этуотер (1844–1907). Он первым додумался измерять энергоемкость компонентов пищи и придумал схему подсчета калорийности любых продуктов питания.
Сегодня его называют отцом диетологии - столь хорошо знакомые нам значения калорийности углеводов (4 ккал/г), белков (4 ккал/г) и жиров (9 ккал/г) впервые экспериментально получил Этуотер. Но и теперь, спустя сто двадцать лет, диетологи используют эти цифры при подсчете энергетической ценности продуктов питания. Система Этуотера по сей день лежит в основе маркировки продуктов.
Самый крупный недостаток теории подсчёта килокалорий Этуотера заключается в том, что эта система, не учитывает расход энергии на пищеварение. За переваривание пищи нам приходится расплачиваться энергией. Легче всего переваривается жир, затем углеводы, хуже всего — белки. Чем больше доля белка в пище, тем выше расходы на пищеварение.
Однако значение имеет не только химический состав продукта, но и его физическое состояние. Очевидно, что организм будет тратить больше энергии на переваривание сырой пищи, а не вареной, жесткой, а не мягкой, состоящей из крупных частиц, а не из мелких, холодной, а не горячей. Получается, что калорийность пищи многократно обработанной, измельченной, пропаренной-проваренной и максимально размягченной выше, чем у приготовленной из тех же продуктов, но обработанной менее интенсивно.
Исследование 1987 года показало, «что люди, в рационе которых содержалось много жиров, получали такую же прибавку в весе, что и те, кто употреблял почти в пять раз больше калорий, но в виде углеводов».
Исследование 1987 года показало, «что люди, в рационе которых содержалось много жиров, получали такую же прибавку в весе, что и те, кто употреблял почти в пять раз больше калорий, но в виде углеводов».
Источник: Любовь Стрельникова «Химия и жизнь» №2, 2013
https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/431942/Kaloriya_i_ee_istoriya
Павел Себастьянович:
"Сегодня диетология, биохимия, биология, медицина строят свои исследования и методики лечения и профилактики заболеваний исходя из Теории Сбалансированного Питания (ТСП). Что это значит?
Сторонники ТСП считают, что пища должна в себе содержать достаточно питательных веществ – белков, жиров, углеводов, приниматься они должны в правильной пропорции, исходя из их калорийности. Также в организм должны поступать в необходимом количестве минералы и витамины. На основании этих утверждений установлены нормы потребления пищи для человека. И диагностика ведется на основании таблиц. По содержанию в крови каждого элемента делается вывод о его здоровье или не здоровье.
Чтобы привести человека к нормам, выведенным на основе ТСП, людям продают якобы недостающие у них элементы либо рекомендуют употреблять продукты, в которых эти элементы были ими обнаружены. Подход очень понятен, технологичен и прост.
Результаты, к которым пришло человечество в результате следования этой теории, плачевны.
В России из 2,2 млн умерших:
1,2 млн – от болезней кровеносной системы,
300 000 – от рака,
90 000 – от болезней системы пищеварения и т.д.
И только 90000 — от старости.
Это статистика за 2007 год. Я не ошибусь, если скажу, что каждый человек сталкивается с проблемами здоровья в своей жизни. Медицина не может предложить выхода из этой ситуации. Она может только продать нам лекарства, услуги, процедуры. Медицина работает с симптомами. Я вижу основную причину такой плачевной статистике в неправильном питании. В непонимании устройства пищеварительной системы. В упрощенном подходе к лечению болезней. И в основе этого подхода – ТСП.
Откуда же появилась это злосчастная теория сбалансированного питания (ТСП)? Как же считаются эти килокалории?
Грубо это выглядит так: берется продукт, и в специальной камере его продувают кислородом (сжигают, окисляют) при определенной температуре. Кислород вступает в реакцию с продуктом, выделяется тепло, количество которого измеряют. Методика эта появилась в конце 18 — начале 19 века, когда надо было оправдать низкую зарплату рабочих. Специальная комиссия в Германии дала химикам задание подсчитать, какое минимальное питание нужно рабочему, чтобы он мог работать по 15 часов в сутки. Вот они и подсчитали, основываясь на тех допотопных знаниях и с тем допотопным оборудованием. Но для бизнеса это оказалось так удобно, что эта методика поддерживается и до сих пор. На продуктах мы видим распечатки содержания белков, жиров, углеводов. Фармакологический бизнес заваливает нас витаминами и минералами.
Читая этикетку на чипсах, мой младший сын сделал ударение на букве Е, читая слово белкИ. Поднял голову от пачки и говорит мне: “Папа, я не понял, какие такие бЕлки”? Кстати, о белках. Скачут они по веткам и едят, не считая калории, досыта. Питаются семенами хвойных деревьев и желудями. А посмотрите на их мех, на их ловкость!
Оценивать полезность продуктов по их калорийности – фикция.
По этой теории женское молоко – самая бесполезная вещь. Лишь в конце XX века стало понятным, что заменить его ничем нельзя. А быстрый рост и увеличение массы младенца, питающегося только грудным молоком, ставит в тупик ученых, строящих свои выводы на основе теории сбалансированного питания. ТСП может быть использована, как частный случай, как специальная рекомендация больному человеку, как индивидуальный подход при стационарном лечении. Но ее нельзя применять в массовом порядке, она неизбежно приводит к ожирению и той плачевной статистике 2007 года.
По этой теории женское молоко – самая бесполезная вещь. Лишь в конце XX века стало понятным, что заменить его ничем нельзя. А быстрый рост и увеличение массы младенца, питающегося только грудным молоком, ставит в тупик ученых, строящих свои выводы на основе теории сбалансированного питания. ТСП может быть использована, как частный случай, как специальная рекомендация больному человеку, как индивидуальный подход при стационарном лечении. Но ее нельзя применять в массовом порядке, она неизбежно приводит к ожирению и той плачевной статистике 2007 года.
Значит, должен быть какой-то другой подход к пище. Человек не должен ходить с калькулятором и считать, сколько же он уже съел, сколько можно ему съесть еще, сколько витаминов и микроэлементов он получил с пищей, а сколько надо «добрать» из таблеток. Адекватная пища должна быть безвредна при любом количестве потребления. Она должна содержать все необходимые элементы для жизнедеятельнгсти организма.
Перефразируем эту знакомую нам с детства пословицу. Не всё то еда, что вкусно. Давайте подумаем, какой основной инстинкт заложила природа в каждое живое существо? Первое, что приходит на ум — это инстинкт самосохранения, выживания вида. Самым важным фактором выживания и процветания биологического вида от бактерий до млекопитающих является питание. Какими же способностями наделила нас природа для выбора пищи? Основные – это зрение, обоняние, вкус. По внешнему виду, запаху и вкусу мы должны выбирать себе пищу. Но не в магазине, а в природе. Ведь если пропитать что-то синтетическое вкусом мяса и добавить усилитель этого вкуса, то получится отличная сосиска. Никто не заметит подмены. Так делается с большинством продуктов питания. Химики пищевой промышленности делают чудеса. Они заставляют нас поглощать тонны бесполезных, а иногда и вредных, продуктов только благодаря синтетически сформированному вкусу. Поэтому приготовленная еда не является таковой, какой она нам кажется.
Если же мы будем выбирать среди живых природных продуктов, то начнет работать природный механизм, защищающий нас от потребления ненужных продуктов. Вкусность продукта – это не только показатель его полезности, но и показатель потребности организма. Думаю, многие из вас замечали, что один и тот же продукт иногда кажется безумно вкусным, а иногда его совсем не хочется. Это и есть отражение потребности в нем организма. Если продукт кажется нам вкусным – он необходим нашему организму.
Вы никогда не задумывались, почему дикие животные так сильны? Почему их шерсть так красива? Посмотрите на ту же белку в лесу. Ее пища очень однообразна и проста. Семена хвойных деревьев и желуди. А какая красивая у нее шерсть, как быстро и ловко она скачет по деревьям. Непохоже, чтобы у нее была нехватка витаминов или минералов. Но пища крайне однообразна. Почему человек при таком разнообразии питания не в состоянии быть таким сильным, как шимпанзе или горилла? Да ладно сильным – хотя бы здоровым.
Может, разница в том, что они выбирают пищу в природе, а мы – в магазине? Они выбирают то, что создала природа, а мы то, что создал человек. Интеллектуальные способности позволили нам доминировать на планете. Потребление животной пищи, приготовление и обработка продуктов сыграли немаловажную роль в выживании, в эволюции. Ведь пережить ледниковые периоды, засухи было бы невозможно без употребления животной пищи. И в ущерб здоровью человечество вынуждено было пользоваться огнем, а в последствии и консервантами для приготовления и сохранения пищи.
Сегодня, к счастью, технологии сельского хозяйства и транспорта достигли такого уровня, что возвращение к естественному адекватному питанию стало возможным для любого жителя цивилизованного мира."
....Продолжение читайте в книге Павла Себастьяновича "Живая еда или Почему коровы хищники" Ссылка находится на странице livetomato.blogspot.com в разделе "Книги".
Подписаться на:
Сообщения
(Atom)